Project name
Valoración de la proteína de la torta de sacha inchi (plukenetia volubilis), subproducto de la industria de aceite, mediante un proceso enzimático asistido por tecnologías verdes, para la obtención de hidrolizados proteicos multifuncionales: antioxidantes, antihipertensivos, hipoglucemiantes, antiobesidad y fijadores de hierro
Project code
PE501077970-2022-PROCIENCIA
Status
Active
Start Date
23 September 2022
End Date
22 September 2024
OCDE knowledge area(s)
Ingeniería, Tecnología